Stworzona według starodawnej receptury samego właściciela. Wyprodukowana z kaszy gryczanej z duża ilością kawałków wątróbki wieprzowej w kątnicy naturalnej. Ręcznie wyrabiana i parzona tradycyjnie w kotle. Kwintesencją jej smaku jest własna kompozycja przypraw i spora ilość pieprzu który dodaje jej pikanterii. Idealna zarówno na ciepło jak i na zimno.