Schabina z Bachorzyna swój soczysty smak zawdzięcza najwyższej jakości mięsa, poddanemu obróbce zgodnie z tradycją praktykowaną już od wielu lat. Długie leżakowanie w solance i odpowiednio dobrane przyprawy sprawiają, że schab jest wyrazisty, niezwykle delikatny i kruchy.

Do wyprodukowania 100 g produktu użyto 109 g mięsa.